食後高血糖は老けやすい
食後高血糖とは、
食後に血糖値が急激に上昇する状態です。
食後の眠気は血糖スパイクのサインで、
食後高血糖をがあることを示唆します。
血糖値が急上昇すると問題になるのが、「糖化」です。
血糖値が高くなると血液中の糖が体内のタンパク質（主にリジン）と結びついて、糖化反応が起こります。この反応によってできるのがAGEs(終末糖化産物)です。
AGEsは、体内のコラーゲンや細胞膜構造にダメージを与え、
次のような老化現象を引き起こします。
✓肌のたるみ・シワ（コラーゲンの糖化）
✓血管の硬化（動脈硬化の一因、高血圧）
✓骨密度の低下
✓脳の老化（認知機能の低下、アルツハイマーとの関連も）
つまり、食後高血糖を繰り返すと、からだの中で「焦げ」が進行し、見た目も内臓も老化が進んでいくのです。
糖化を防ぐには、
以下の取り組みや栄養素が鍵となります。
✓血糖値を安定させる
✓自律神経を安定させる
✓糖質・炭水化物を単独で摂らない
→炭水化物だけの食事はＮＧ．必ずタンパク質と一緒に食べる
✓精製された糖質の摂取量を減らす
→甘い菓子類を減らす
✓高温調理（揚げ物・グリル・こげ）を控える
→加熱でできる外因性AGEsもリジンに作用する
✓食後の軽い運動を習慣化する
→食後30分以内に早歩き/ウォーキング、足踏み/踏み台昇降などを10～20分程度行うと、インスリンとは別の経路（GLUT4）でも血糖を筋肉に取り込ませることができる
✓ビタミンB群
→糖代謝を助ける
✓カルシノン（動物性タンパク質に含まれる）
→AGEsの形成を阻害する抗糖化物質
✓ポリフェノール
→抗酸化・抗糖化作用があり、AGEsの蓄積を抑える
✓マグネシウム・クロム・亜鉛
→インスリン感受性の改善に働きかけ、血糖コントロールを助ける
食後の血糖値の安定は、
肌の若さやアンチエイジングに直結します。
からだの糖化をふせぐことで、
老化や慢性疾患を予防しましょう。
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